Сорта черного винограда: обзор и характеристики.

Все известные сорта черного винограда отличаются друг от друга по многим показателям. Нет идентичных сортов по цвету, вкусу или урожайности. Устойчивость к болезням также отличается. Популярность данного вида уступает своим собратьям белым или красным, хоть и он известен давно любителям этих чудесных ягод. В последние годы расширился выбор сортов и разновидностей, которые во многом превосходят своих предшественников. Например, они более сладкие или морозостойкие. Такое разнообразие не может не радовать винодельческую промышленность.

Виноград черных сортов: описание + фото

Виноград – это одна из самых известных и распространенных ягод. На прилавках магазинов их можно найти всегда независимо от времени года. И любой гурман может найти себе подходящий сорт. Сладкие или с кислинкой, зеленый или ближе к черному? А может одинаково по душе оба варианта?

На садовых участках данную культуру можно встретить в широком ассортименте. Профессионалы и любители останавливают свой выбор, как на зеленых, так и на черных сортах винограда.

Так почему же черный виноград так полезен для организма человека?

• Отмечают пользу черного винограда для сердца и сосудов. Он поддерживает прочность, и гибкость артерий принимает непосредственное участие в предотвращении образования тромбов.
• Полезные вещества, содержащиеся в этих ягодах, регулируют норму артериального давления и показатели холестерина в крови.
• Черный виноград в отличие от других ягод содержит огромное количество витаминов, среди которых преобладают витамины С и К, бета-каротин, фруктоза и глюкоза.
• Антиоксиданты, которые есть в составе черных сортов винограда, позволяют облегчить состояние человека при различных хронических недугах и снижать воспалительные процессы.
• Моносахариды, присутствующие в черном винограде, очищают организм от шлаков и токсинов.
• Виноград любого цвета считается очень полезным для состояния кожи. Причем не обязательно употреблять его в пищу. Достаточно приобрести косметическое средство, в составе которого присутствует экстракт винограда. Тогда за эластичность и упругость кожи можно не беспокоиться.

Столовые сорта

Восторг черный

Гибридный и довольно новый сорт винограда, который неприхотлив в выращивании на дачном участке. Высокорослые кусты растут очень быстро, а значит для их комфортного развития нужно большое количество пространства. Отлично приживается черенкованием и начинает плодоносить уже на второй год после посадки побегов. Цветки формируются только женские, поэтому сорт опылитель необходимо высадить по соседству. Гроздья весом в среднем около 1,5 кг представляют собой вид цилиндра. Срок созревания ягод можно считать и ранним, ведь он составляет 115-125 дней. Ягоды имеют округлую ближе к овальной форме. Мясистость придает насыщенный вкус.

Урожайность сорта высокая – около 250 ц/Га.

У Восторга черного отмечается устойчивость к оидиуму и милдью, но может подвергнуться серой гнили. Зимостойкость данного сорта высокая, он выдерживает морозы до -25 С, однако все равно его стоит закрывать в подавляющем большинстве регионов нашей страны.

Черный палец

Израильский сорт бессемянного винограда имеет эффектный внешний вид. Ягоды похожи на пальчики и имеют вытянутую форму. Размер у них очень крупный, ведь одна ягода может весить 15 грамм. А для кишмиша это большая редкость. Мякоть отдает мускатными оттенками, она покрыта почти не ощущаемой при еде кожурой. Собираются плоды в грозди, которые бывают рыхлыми и массивными. Вес одной может достичь и полутора килограммов. Сорт относят к позднеспелым ведь вызревает очень долго, целых 155 дней.

В составе ягод отмечается высокое содержание сахара, а кожица, хоть и не ощущается плотной, но выдерживает длительную перевозку.

Урожайность высокая.

Однако сорт отличается низкой устойчивостью к различным болезням и выдерживает мороз лишь до -20 С.

Оригинал черный

Популярность пользуются все цветовые разновидности этого винограда. Это и белые, и розовые сорта. Внешне кусты выглядят очень пышными. Отличный вариант для посадки в южных районах страны, ведь созревают плоды достаточно долго — 150 дней. Вес грозди чуть менее одного килограмма и в среднем выходит около 800 гр. Крупные ягоды, вес которых 7-10 гр., отличаются продолговатой формой. Независимо от того, что процент сахара в плодах достаточно низкий, мякоть отличается приятными вкусовыми качествами.

Кусты отличаются мощностью и высотой, лоза вызревает хорошо.

Урожайность составляет около центнера с гектара.

Также к свойствам можно отнести устойчивость перед большинством грибковых заболеваний и морозостойкость до -24 С.

Кодрянка

Молдавский раннеспелый сорт винограда, период вегетации которого составляет максимум 116 дней. Кусты склонны к перегрузке плодами, а значит, скорость их созревания будет напрямую зависеть от того, насколько высокая нагрузка на лозу. Крупные грозди весом от килограмма состоят из продолговатых ягод, склонных к горошению. У них в мякоти, несмотря на мясистость, содержится большой процент сахара – 19%. С обмельчанием плодов хорошо может справится фитогормоны.

Устойчивость к болезням присутствует, но в общей подкормке сорт все-таки нуждается.

К морозам Кодрянка не очень устойчива — всего до -22 С. Из-за своего раннего срока созревания, сорт наиболее распространен в южных регионах страны.

Черный жемчуг

Название сорта передает яркий вкус плодов. Мускатный аромат с ягодным послевкусием захватывает воображение. Сорт отличается интересным строением листьев. Пятипалая, изрезанная по всему периметру внутренняя сторона листа опушенная, а внешняя – пузырчатая.

Сбор урожая начинается уже в конце лета. А урожайность данного вида, при условии верного ухода, может достигать около 130 ц/Га.

Конусовидной формы маленькие грозди состоят из таких же маленьких ягод синеватого оттенка.
Морозоустойчивость сорта не позволяет его оставлять на зиму без укрытия. Хоть она и заявлена высокой, но профессионалы сообщают, что кусты дают гораздо меньше урожая после пережитой зимы без укрытия.

В винодельческой отрасли Черный жемчуг используется для придания оттенков другим сортам.

Черный кишмиш

Дошедший из глубины столетий сорт винограда, дает стабильный урожай ягод без косточек.

В опылении виноград не нуждается, так как цветки появляются обоих полов. Ягоды снизу слегка приплюснутые обладают слегка вытянутой формой. Плотная мякоть покрыта тонкой кожицей с легким восковым налетом.

Срок созревания средний -130 дней. Товарный вид кистей теряется сразу на кусте, поэтому сбор урожая задерживать нельзя.

Место посадки данного сорта должно быть защищено от сквозняков и получать достаточное количество солнечного света, а время посадки ранняя весна, чтобы кусты к морозам успели прижиться. Укрывать на зимние месяцы их необходимо, хотя слабые морозы и не страшны, но на общее состояние кустов могут повлиять.

У Черного кишмиша есть устойчивость к заболеваниям, однако также присутствует предрасположенность к мучнистой росе. Чтобы оидиум не настиг кусты, их необходимо хорошо проветривать и обрабатывать серными опрыскивателями. Такой недостаток не мешает винограду быть максимально популярным среди прочих сортов.

Черный изумруд

Высокоурожайный сорт винограда способен собрать на одном кусте более 40 мелких гроздей. Их размер позволяет на одной лозе вызревать по 2 кисти. Этот сорт с большими зелеными листьями должен год от года немного отдыхать, т.е. если один год будет урожайным, то на следующий куст принесет гораздо меньше ягод.

Сами кисти превышают в длину 15 см., состоят из яйцевидных угольно-черных ягод с мягким хрустящим содержимым. Кожура тонкая и совершенно не чувствуется при употреблении в пищу и не добавляет терпкости во вкус.

Черный принц

Второе название сорта – «Молдова». Уже ни одно десятилетие этот сорт удивляет своей морозоустойчивостью. Поэтому он довольно спокойно переживает зиму даже в северных регионах страны. Однако обильный урожай будет лишь в теплых южных регионах. Отличается размером и формой листьев. Они крупные и округлой формы. А кисти имеют форму среднюю между цилиндром и перевернутым конусом весом менее килограмма. Плотная кожура не влияет на вкусовые показатели мякоти, которая отдает сливовым привкусом. Дополнительного сорта опылителя сажать рядом с Черным принцем не нужно, цветки опыляются самостоятельно.

Буффало

Отличный американский сорт для любителей, которые задались целью посадить виноград на своем участке. Выносливые и неприхотливые кусты, которые мало подвержены заболеваниям. Хорошо переносят зиму, укрытие не обязательно, но сильных морозов стоит избежать. Раннеспелые кусты среднего роста созревают ровно в срок. Кисти весом около 300 гр. состоят из круглых небольших ягод черного цвета.

Хоть грибок и нестрашен кустам, то насекомые могут нанести довольно сильный вред. Поэтому периодически их стоит опрыскивать, чтобы растение не страдало. А применение этого винограда возможно как в свежем виде, так и для получения напитков.

Осенний черный

Молдавский сорт винограда, который отлично подходит для домашних винных заготовок. И кусты прекрасно будут расти на садовых участках. Цветки обоеполые, в дополнительных сортах не нуждаются. Побег приносит по три грозди формой, напоминающий конус. Они могут продолжительное время храниться. Холодильники сохраняют кисти свежими до полугода. Считается среднепоздним или даже поздним сортом, а созревание плодов зависит от количества гроздей на куст.

Главное отличие темно-фиолетовых ягод – плотная, практически мармеладная мякоть, сладкая на вкус с приятной свежей кислинкой. Кожица всегда имеет небольшой восковой налет.
Устойчивость к заболеваниям не исключает боязнь резких перепадов температуры. К обязательным условиям к зимовке кустов является их тщательное укрывание. Да и в засушливый летний период виноград требует к себе повышенное внимание и регулярный полив.
Высаживать его лучше на приподнятый участок с низким уровнем грунтовых вод. При этом сезон для посадки не очень важен. Саженцы хорошо приживаются как осенью, так и весной.

Брускам

Технически выведенный сорт винограда в нашем российском НИИ в 1970 года. Сорт относится к тем, кто отлично переносит морозы. Ягоды созревают за средний срок. Причем размер их пропорционально зависит от количества на кусте. Чем больше гроздей, тем меньше ягоды и наоборот. Вес же средней кисти около 300 грамм.

Плоды совсем не подвержены горошению, а плодоносить кусты будут стабильно год от года. В целом, это виноградный сорт вывели исключительно для винодельческой промышленности. И распространенность имеется только при изготовлении напитков. Виноделы по достоинству оценивают этот технический сорт. И ставят высокие дегустационные оценки.
Виноград отлично сопротивляется оидиуму и серой гнили. Зимоустойчивость также на стабильно среднем уровне.

Мускат Гамбургский

Исключение из всех мускатных сортов винограда, которые обычно имеют светлый оттенок ягод. Мускат Гамбургский единственный в этом списке с черным цветом ягод. Конусообразная форма кистей бывает довольно крупной – около 750 грамм. Плоды также отличаются большим размером, упругостью, и содержанием сахара около 20%. Высокий уровень урожая можно уже будет отметить в июле.

Морозы этому сорту не страшны, однако правильное созревание виноградной лозы нуждается в регулярной подкормке золой, которая активно подходит и другим садовым растениям.

Фестивальный

Универсальный темный столовый сорт винограда, мускатный аромат которого отлично сочетается с приятными вкусовыми качествами. Плотные конусообразные грозди состоят из ягод слегка овальной и даже цилиндрической формы, которые содержат большое количество сахара – целых 24%. Кисти же редко достигает веса 150 грамм. Однако, несмотря на это, с куста собирают около 4 кг урожая.
Плоды, собранные в августе, уже пригодны к употреблению в пищу.

Атос

Сорт, полученный от скрещения Кодрянки и Талисмана всего лишь в начале 2000 годов, уже заполучил множество поклонников. Срок созревания просто рекордный – всего 100 дней, а в плюсы можно добавить, что после созревания ягоды будут сохранять свой презентабельный внешний вид на протяжении месяца. Крупные ягоды созревают на таких же больших гроздях, вес которых достигает аж 1,5 килограмма. Вкусовая гамма приятная, без малейшей кислинки.

Горошение плодов не грозит урожайности. Рост кустов должен быть под контролем, они должны регулярно обрезаться, ведь иначе побеги очень быстро разрастаются. Устойчивость к болезням распространяется на многие заболевания, за исключением серой гнили. А морозостойкость кустов не может не радовать — 24 С.

Кишмиш Молдавский

Молодые побеги приносят свои плоды лишь на третий год после высадки. Кусты, которые могут достигать в высоту 6 метров, нуждаются в регулярной обрезке. И приносят грозди весом около 250 грамм. Вегетация продолжается всего 150 дней. Плюсы данного сорта в том, что он устойчив к морозам, дает высокий урожай. Однако не стоит высаживать побеги в низинах, где регулярно задерживается холодный морозный воздух.

Кубань

Сорт, который смело можно назвать красивым, потому что крупные как на подбор ягоды собираются в роскошные грозди. При этом сорт не устойчив к распространенным заболеваниям и не переносит морозы. Он считается одним из лучших, среди раннеспелых. Плоды можно собирать уже в середине августа. Кисти достигают веса 1,5 кг. Мякоть в ягодах с сине-красными прожилками. Содержание сахара достигает 20%. К основным плюсам сорта можно отнести устойчивость к болезням, не восприимчивость к насекомым, стабильную транспортировку плодов, которые при этом не лопаются.

Одесский сувенир

Активно распространен в южных регионах, т.к. с легкостью переносит транспортировку и хранение в течение трех месяцев. Срок созревания 140 дней, это относит виноград к позднеспелой группе. Умеренный рост кустов и ярко выраженная лоза добавляют плюсов в характеристику Одесского сувенира. Ягоды крупные, но грозди обычно совсем небольшие. Сочная мякоть отличается низкими показателями сахара — менее 16%. При этом вкусовые критерии не страдают и плоды отдают мускатным оттенком.

Урожайность сорта достигает 100 ц/Га.

Устойчивость к болезням не распространяется лишь на оидиум. Укрытие на зиму обязательно, морозы терпит лишь до -20 С.

Винные сорта

Одесский черный

Почти самый поздний сорт по сроку созревания. Поэтому распространенность свою приобрел лишь в южных регионах России. Умеренность роста, стабильная вызреваемость лозы с цветками обоих полов. Ягоды и кисти созревают среднего размера. Сочная мякоть покрыта плотной кожурой с восковым налетом и отдает вишнево-терновым оттенком. Устойчивость к морозам и самым распространенным заболеваниям выявлена хорошая. Этот сорт отлично дополняет другие сорта в винах и соках.

Карменер

Популярный сорт для изготовления напитков, в комбинации этого сорта с другими проявляют себя насыщенность и приятный оттенок. Однако это не способствовало популярности винограда. Продолжают выращивать его в основном только в Бургундии. А сорт остается незаменим при создании портвейнов.

Пино

Свое название данный сорт винограда получил из-за сходства кистей с сосновыми шишками. А термин «Пино Нуар» так и переводится с французского языка как «черная шишка».
На средних по размеру кустах может созреть только 1 или 2 грозди, которые прикрыты округлыми листьями. Устойчивость к морозу рекордная – до -30С. Однако урожайность смело можно назвать не просто средней, а низкой.

Агриоргитико

Родина данного сорта Греция. А используют его в основном только для приготовления вин. Например, таких популярных, как Немей. Ягоды объемные, крупные и очень сочные. Транспортабельность на высоком уровне. Также допускается употребление в свежем виде.